Comment réduire l’empreinte carbone de notre alimentation ?

« Comment réduire l’empreinte carbone de notre alimentation ? » , présentée par Carine Barbier, économiste de l’environnement CNRS au CIRED à Montpellier

Halle des Sports des Verriès à Saint-Gély-du-Fesc à 19h

L’alimentation est à l’origine d’un quart des émissions de gaz à effet de serre.  Aller vers une réduction forte de l’empreinte carbone du système alimentaire impose une évolution importante des régimes alimentaires et interroge également les systèmes de production agricoles et le partage d’usage des sols, le niveau d’importations et d’exportations de produits agricoles et alimentaires et le transport associé, les systèmes de transformation ou encore les modes d’approvisionnement des ménages. Ces questions seront discutées au travers de la présentation de scénarios décrivant le système alimentaire en France en 2050, son impact carbone, les surfaces agricoles mobilisées en France et dans le monde pour les importations, les possibilités de relocalisation d’une partie de la production agricole et de la transformation. Cet exercice prospectif montre l’importance des synergies possibles entre les préoccupations de santé publique, une plus grande autonomie alimentaire et la protection de l’environnement.

Carine Barbier est économiste de l’environnement au CNRS. Elle a rejoint le Centre International de Recherche sur l’Environnement et le Développement (CIRED) en 2010. Ses recherches traitent des questions prospectives de long terme dans le champ de l’énergie et du changement climatique et des implications en termes de politiques publiques. Elle pilote depuis quelques années un consortium de recherche dédié à l’évaluation de l’empreinte carbone de l’alimentation en France et à la réalisation d’exercices de prospective du système alimentaire et de ses impacts sur les émissions de gaz à effet de serre. Ces travaux ont contribué aux scénarios Transitions 2050 de l’Ademe.